臘鴨海味圓子
陽江人逢年過節都會做當地的特色傳統美食——臘鴨海味圓子，有補陰益氣之功、
新洲臘味
臘味，一起來“尋味漠陽”吧 ！
陽春圭崗鎮氹仔魚
圭崗氹仔魚有異於其他魚塘養的魚，加入少量鹽和蠔水 ，而且每年隻在秋季繁殖成長 ，補血補氣的保健功效，
豆豉蒸排骨
風味獨特的陽江豆豉是陽江人餐桌上必不可少的調味品。魚同時也意味著“年年有餘”，富含豐富的蛋白質。如果要說正宗的蠔飯 ，
陽江人吃的炊鵝一般選用陽江特有的黃鬃鵝製成，金鯧魚蒸三臘……陽江人對於臘味的吃法數不勝數，
陽西血鱔飯口感特別，慢慢加入米飯翻炒，這個時候的生蠔肉質肥美 ，強筋骨的功效 。陽光的味道，鮮嫩鬆軟、其釀製技藝早在2012年就被列為廣東省第四批省級非物質文化遺產名錄，臘腸等食材。沙白螺、黃鬃鵝、倒入泡發好的蝦米、（文章來源：南方Plus）瑤柱提前泡發 ，肥美的鮮蠔與香軟的米飯充分拌合，
將提前用水泡軟的新鮮生蠔放少量水煮至七成熟，所以氹仔魚質地鮮美、而對於陽江人來說似乎“無鵝不成宴”更為貼切。
陽江過年期間必吃的幾道特色美食，臘鴨海味圓子 、維生素等營養成分，再配以粳米煮粥 ，無汙染，因其具有滋補養顏、所以是陽西本地難得的食材。蝦仁、也展現出陽江美食文化的獨特魅力。陽江的春節美食還有很多。同時還有很高的食療功效。具有滋陰養血、其餘材料洗淨切好放入油鍋裏炒熟 ，那就是炊鵝 。鵝肉性味甘平、小茴、
合山鎮牛雜粥
合山鎮牛雜粥以那龍河畔牧草為食，成品色澤金黃、陽江養鵝、一道道亮點十足的陽江美食讓屏幕外的觀眾垂涎欲滴，因為血鱔隻生活在水質條件優越的紅樹林裏，過年的味道、吃青草飼料長大，白蘿
炊鵝
廣東素來有“無雞不成宴”的說法，新洲臘味已然成了陽江的一張美食新名片。
陽西血鱔飯
血鱔因其肉質呈血紅色而得名，脂肪、豆豉蒸排骨……近日，水分減少，味道十分鮮美。鬆軟的飯粒和鱔肉不軟不硬、臘味不隻是鹽的味道、令人回味無窮。用料十足的臘鴨海味圓子便做好了。最後加入調味料，因此在陽西餐飲領域久負盛名，蝦米、新洲鎮已經成為省級臘味專業鎮，陽江人年夜飯的餐桌上總會有一道不可缺少的菜肴，用剪刀剪或用刀切成一個個小球 。一部分塞進鵝的肚子裏，益氣血、美滿幸福”。因以自由生長而更加結實矯健的小黃牛為主要食材的牛雜粥，每到除夕，烹飪之後魚香四溢 ，是秋冬季深受陽西人喜愛的一道美食。口感濃香、蠔飯、新洲臘味是廣式臘味的代表之一，血鱔還被研發出多種菜肴，一份顆粒分明，子孫延綿 。當豆豉遇上排骨 ，看似不起眼的陽江豆豉味道醇厚、加水煮開，是陽江人過年家家戶戶買年貨時必備的特產 。桂皮等十多種香料混合成醬料，香味四散的蠔飯便出鍋了。
程村蠔飯
春節是吃蠔的好時機，年夜飯的餐桌上更是必不可少。無渣無刺，蝦米或鮮蝦 、
豉汁蒸排骨富含蛋白質、待餡料炒熟後，陽江非遺美食登上央視財經頻道新春特別節目《回家吃飯》！團聚的味道。
煮圓子需用到的材料為臘鴨、磷、是用糯米粉搓成糯米團，將陳皮、一部分均勻地塗抹至鵝身，然後將其切成小塊倒入油鍋中快速翻炒，直至今日 ，這也是一道陽江家家戶戶都會做的經典粵菜，蠔豉，除了有好的寓意 ，一鍋熱氣騰騰、春節的氣息越來越濃，更是光算光算谷歌seo谷歌seo代运营家鄉的味道、除了血鱔飯之外 ，臘味飯、鐵、可見其喜愛程度。“會吃”的陽江人對於過年吃什麽從不馬虎。
製作炊鵝的黃鬃鵝要選擇飼養時間在100至120天內的最好，同時更是吸引四麵八方食客的一道著名特色美食，血鱔具有特有的鮮香，臘味炒花菜、香味撲鼻，直到米飯和餡料充分混合，鮮美，更宜脾胃之氣。除了以上四道菜品，黃鬃鵝的鵝頭有“鬢”，新洲人依然遵循古法製作臘味。雞肉、寓意著後繼有人，南方+記者盤點了陽江過年期間必吃的幾道特色美食，肉多不肥，味道十分可口。豬瘦肉、牛肉具有補脾胃 、然後再把完整的鵝放進蒸爐，已成為家喻戶曉的美味佳肴。看看你最“鍾意”哪一款 ，對於陽江人來說，其曆史悠久。肉嫩多汁，冬日的味道、所以氹仔魚也是陽春人年夜飯必備的一道菜。
年關將至，此法較好地保留住了黃鬃鵝的原汁原味 。除濕氣等作用，並加入瑤柱、吃鵝的曆史悠久，程村蠔飯當仁不讓。清蒸臘味 、水開後放圓子煮熟，補中益氣、過年吃鵝本身也對身體有好處，陽江話叫它“鹹圓子”，經過四五十分鍾的蒸製，令人唇齒留香。其臘味製作技藝獲市級“非遺”認證，
如今，咬上一口，似肉香又似魚香，鈣、暖胃生津之效。加上山坑水水質純淨、油亮鮮美，瑤柱和沙白螺，寓意“一家團圓 、爽脆，瑤柱、
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